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Segunda, 05 Setembro 2005



Bolo de Caçarola

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Bolo de Caçarola


Ingredientes

  • - 50g de queijo ralado
  • - 2 colheres (sopa) de margarina
  • - 1 xícara (chá) de leite
  • - 2 xícaras (chá) de água
  • - 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • - 2 colheres (sopa) de coco ralado seco
  • - 5 ovos inteiros
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - gotas de essência de baunilha
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - margarina para untar a forma
  • - 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar a forma
  • CALDA
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. No liquidificador, colocar o leite, o queijo ralado, o coco, a essência de baunilha, os ovos, o fermento, a margarina e a farinha de trigo. Bater bem e reservar.
    À parte, levar ao fogo as duas xícaras de água e as duas de açúcar até que forme uma calda rala. Retirar essa calda do fogo e esperar esfriar. Ligar novamente o liquidificador, despejando a calda fria (ou morna). Em uma forma de anel, passar a margarina e polvilhe cerca de 3 colheres (sopa) de açúcar envolvendo toda forma.
    Despejar a massa do bolo e levar para assar em banho-maria até que o bolo fique dourado.

    Para fazer o Pudim de Caçarola, a receita é a mesma, mas coloca-se em forma com calda.

    CALDA

    Coloque o açúcar na forma e vá pingando a água até que o açúcar caramelize.

    Airton Mena – culinarista – fone (11) 6726-5087

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