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Terça, 06 Novembro 2012



Bolo gelado cremoso embrulhado

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Bolo gelado cremoso embrulhado


Ingredientes

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher de (chá) de aroma de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • Calda para molhar

  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 1 colher (chá) de aroma de rum
  • Para passar os pedaços de bolo

  • 500 ml de chantilly sem bater

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, o aroma, coloque o leite em pó, o óleo, a água, a farinha, o fermento e por ultimo só misture as claras em neve. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

  2. Recheio

    Em uma panela grossa, coloque todos os ingredientes, com exceção do aroma. Leve ao fogo e mexa até engrossar, adicione o aroma e o chocolate.

  3. Calda

    Misture todos os ingredientes.

  4. Para passar

    Chocolate ralado, farinha de nozes ou coco queimado triturado.

    Montagem

    Depois assado, desinforme e corte o bolo ao meio. Molhe as duas partes com a calda, espalhe o recheio, una as duas partes e leve à geladeira por 5 a 8 horas. Corte os pedaços e passe pela calda para umedecê-los. Passe os pedaços no acabamento preferido e depois embrulhe fazendo pacotes decorados.

Dalva Zanforlin - Culinarista

Tel: (11) 2917-2568

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