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Quarta, 29 Abril 2009



Caçarola Italiana

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Caçarola Italiana


Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 3 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 g de queijo parmesão
  • Modo de preparo:
  • Bata os ovos rápido por 5 minutos até formar uma espuma, como num preparo de pão de ló.
  • Junte o restante dos ingredientes e misture com a espátula muito bem.
  • Depois em seguida unte uma forma com manteiga, coloque a mistura e leve para assar em banho-maria, em forno de 180º C por 40 minutos.

Modo de preparo

  1. Calda:

    500 g de açúcar

    1 xícara (chá) de água

     

    Modo de preparo:

    Leve ao fogo o açúcar e água até o ponto de calda escura, sem mexer.

    Depois de pronto derrame a calda quente na caçarola já assada e deixe esfriar em temperatura ambiente.

     

    Obs. Podemos substituir o queijo parmesão por ricota.

     

    Tempo de preparo: 1 hora

    Rendimento:  1 caçarola

    Custo: R$ 5,00

    Venda: R$ 12,00

    * Chef Rogério Shimura – Chef de cozinha

    www.rogerioshimura.com.br

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