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Quinta, 30 Agosto 2012



Maminha Recehada e Strogonof de chocolate

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Maminha Recehada e Strogonof de chocolate


Ingredientes

  • 1 peça de maminha
  • 1 maço de escarola
  • 200g de bacon
  • 250g de queijo em cubo
  • 1 cerveja preta
  • 1 sopa de cebola
  • Sal
  • 1 caldo de carne
  • 500ml de água
  • Strogonoff de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 200m de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 150g de nozes picadas

Modo de preparo

  1. Abra a maminha sem furar o fundo, recheie com a escarola, bacon e queijo ,costure a maminha ,e coloque na panela de pressão com os demais ingredientes, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 45 minutos.

  2. Strogonoff de chocolate

    Na panela de pressão, coloque o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó. Tampe a panela de pressão e após pegar pressão conte 2 minutos. Desligue a panela, deixe o creme esfriar e misture o chocolate e as nozes. Pode usar como recheio de bolo, como cobertura.

Pammela Mendes - Chef de cozinha

Tel: (11) 2917-2568

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