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Segunda, 05 Dezembro 2005



Rosca Natalina

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Rosca Natalina


Ingredientes

  • MASSA
  • - ¼ xícara (chá) de leite condensado
  • - 1 tablete de fermento para pão
  • - ½ kg de farinha de trigo
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 ovo
  • - 1 colher (chá) de sal
  • - ½ xícara (chá) de água
  • - 1 ovo para pincelar
  • RECHEIO
  • - 100g de nozes
  • - ½ lata de leite condensado
  • - 100g de coco ralado
  • CALDA
  • - 1 xícara (chá) de açúcar
  • - 6 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

  1. MASSA

    Diluir o leite condensado em ½ xícara (chá) de água morna e dissolver o fermento. Juntar uma quantidade de farinha suficiente para dar uma consistência de massa líquida. Cobrir a massa e deixar descansar até crescer. Com a farinha que sobrou, adicionar a manteiga, o ovo e o sal. Despejar a massa fermentada e juntar os ingredientes com a ponta dos dedos, acrescentando a água aos poucos até dar liga. Abrir a massa, moldar as roscas, rechear e pincelar com a gema. Colocar em uma assadeira, cobrir e deixar descansar até dobrar de volume. Levar para assar em forno quente por meia hora.

    RECHEIO

    Misturar todos os ingredientes e rechear as roscas.

    CALDA

    Colocar no fogo todos os ingredientes até dar o ponto de fio grosso.

    Sandra Porto – culinarista – fone: (11) 4978-4024

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