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Sexta, 09 Março 2012



Sequilhos e Biscoitos Amanteigados

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Sequilhos e Biscoitos Amanteigados


Ingredientes

  • INGREDIENTES DO SEQUILHOS

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 2 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho
  • INGREDIENTES DOS BISCOITOS AMANTEIGADOS

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 04 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha (raspas de limão ou essência de sua preferência)

Modo de preparo

  1. Modo de fazer os Sequilhos:

    Em um recipiente, Misture o leite condensado, o ovo, a margarina, o sal e o fermento.
    Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar.
    Deixe descansar em geladeira por 20 minutos.
    Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
    Mantenha distância entre eles, pois os sequilhos crescem muito.

    De o formato desejado utilizando garfos, cortadores ou fazendo simplesmente bolinhas, e asse em forno pré-aquecido, a 180 ºC por 10 minutos ou até dourarem levemente.

  2. Modo de Fazer Biscoitos Amanteigados:


    Misture a manteiga com o açúcar, vá acrescentando os ovos um a um até formar uma pasta, junte a essência e vá acrescentando o farinha de trigo até dar o ponto. Soltando das mãos. Deixe descansar em geladeira por 30 minutos e de formato desejado e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 8 minutos aproximadamente ou até ficarem com as bordas levemente douradas. Atenção, pois os biscoitos assam rapidamente.

    Obs. Se desejar substitua uma xícara de farinha de trigo por 1 xícara de  nozes, castanhas, amendoim, coco, chocolate em pó ou cacau, assim você terá um biscoito amanteigado com sabores diferentes.

Mônica Xavier - Culinarista

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