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Terça, 13 Março 2012



Torta de sardinha

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Torta de sardinha


Ingredientes

  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina sem sal
  • ¼ xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
  • 2 copos (tipo requeijão grande/250 ml) de leite integral
  • 1 colher (chá) cheia de açúcar refinado
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 2 e ½ copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio

  • 2 latas de sardinha
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 2 cebolas picadas
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 colher (café) de pimenta dedo de moça picada
  • 3/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão fresco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Sal
  • Cobertura

  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado grosso
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de preparo

  1. Massa

    Colocar os líquidos no liquidificador e ir juntando os outros ingredientes, deixando a farinha e o fermento por último. Reserve.

  2. Recheio

    Misture tudo e reserve

  3. Cobertura

    Misture os ovos previamente batidos com o azeite. Reserve.

  4. Montagem

    Colocar uma parte da massa na assadeira untada e enfarinhada. Após isso, despejar o recheio e cobrir com o restante da massa. Coloque a mistura da cobertura e finalize salpicando o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que doure.

    DICA: Para manter discreta umidade, assim que retirar do forno regue com um pouco mais de azeite de oliva.

Mauricio Torres Culinarista 

Tel: (11) 7466-7407

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